Припрема жижуле или џема од жижуле
Да припремим ово укусно горка или дигестивни Требају ми зреле жижуле у правој тачки и без удубљења.
Оперите жижуле у хладној води добро их оцедите.
Елиминишите петељке, уклоните камење. Исеците део жижула на ситне комаде, а остале оставите целе.
У овом тренутку узмите савршено стерилисану и херметички затворену стаклену теглу.
Сипајте жижуле у теглу додајте лимунову или поморанџину кору (необрађену), махуну ваниле и све прекријтеалкохол на 95 °.
Затворите теглу и оставите да се мацерира 10-15 дана. Не заборавите да протресите теглу најмање једном дневно.
После време мацерације, дробити жижуле виљушком.
У међувремену, припремите га сируп: шећер ставите у шерпу са водом и отопите на лаганој ватри. Кад се шећер потпуно раствори, искључите ватру и пустите да се охлади Сипајте сируп на мацериране жижуле.
Затворите контејнер и оставите га да одмори недељу дана. Филтрирајте ликер од жижуле и флаширајте га.
Послужите ликер од жижула хладан као дигестив после оброка.
Рецепти жижула
Са жижулама можете припремити џем, одличан сируп за кашаљ и чорбу од жижуле.
Фото галерија жижула и жижула
