✅ Ликер од кедра

Припрема лимунског ликера

Кедар је цитрусно воће нежног укуса, које је подложно бројним рецептима. После кедра (такође у видеу), рецепта џема од кедра, сирупа од кедра, данас припремамо кедров ликер.

Ето припрема овог ликера једноставно је чак и ако време потребно за мацерација прилично је дугачак.

Оперите кору кедра под млазом воде. Добро уклоните све микроскопске паразите који се вребају у порозној кожи.

Осушите кедре чистом крпом или кухињским папиром.

Скините кору, без белог дела ножем са оштрицом или гулилицом за кромпир. Веће коре смањите на мале комаде, а затим их ставите у стаклену теглу са херметички затвореним поклопцем.

Прекријте коре од кедра алкохолом као и код лимончела.

Затворите теглу, протресите је неколико секунди, а затим је ставите на хладно место и пустите да стрми најмање 10 дана. Не заборавите да протресите теглу сваки дан.

Након назначеног времена, мацерат филтрирајте густим мрежним цедиљком. У међувремену припремите сируп од воде и шећера који ћете кувати на лаганој ватри док се шећер потпуно не раствори.

Макните лонац са ватре и пустите да се охлади.

Помијешајте кедров мацерат са сирупом, све промијешајте и оставите да одстоји један дан. Следећег дана поново филтрирајте и флаширајте ликер од кедра у стаклене боце пожељно тамне боје.

Чувајте на тамном месту и како бисте најбоље уживали у ликеру кедар препоручљиво је конзумирати га 30 дана након флаширања.

Ствари које треба знати о кедру

Можда ће вас занимати: Цедрата рецепт

Како се једе кедар?

За разлику од лимуна који је врло кисео, кедар се такође може јести исечен на кришке, укључујући кору, са мало шећера или натопљен ликерима као што је Гранд Марниер.