Припрема тестенине и кромпира са вргањима
Да ово буде укусно први курс можете користити и вргање вргања вргања свеже, смрзнуте или сушене.
Чак и ако ће укус и даље бити изненађујући код било које одабране врсте печурки, препоручујем употребу смрзнути вргањ или још боље оне свеже.
Ољуштите кромпир, исеците их на комаде и ставите у лонац са хладном водом.
Кувати око 15 минута и посолити.
У међувремену, у нелепљивој шерпи пржите Бели лук и љута паприка ууље екстра девичанско маслиново уље и додајте нарезане вргање и нека се скува тек толико.
Спустите тестенину у лонац са кромпиром, оцедите када је ал денте и сипајте у шерпу.
Помоћу виљушке мало згњечите кромпир, додајте сир пецорино, све помешајте.
Послужите тестенине са кромпиром и вргањима са посипом сецканог першуна.
Видећете каква доброта.
Ствари које треба знати и занимљивости о вргањима
Чишћење и сушење вргања
Видео за чишћење гљива
Фото галерија порцини
