Припрема тестенина са луком Тропеа
Изаберите чврст и здрав лук Тропеа.
Пуфф лук, уклоните два краја.
Лук исеците на врло танке кришке.
Ставите их у хладну слану воду на десетак минута.
Ставите лук у цедиљку и пустите да се добро оцеди, а затим га натапајте чистом крпом или кухињским папиром.
У међувремену, сипајте 1 кашику екстра девичанског маслиновог уља у малу нелепљиву тепсију, загрејте је на лаганој ватри, додајте пињоле и тостирајте их, не пекући их.
Узмите већу тепсију, додајте уље, додајте нарезани лук и мало воде. Укључите ватру и кувајте на умереној ватри без поклопца.
Можда ће вас занимати: Својства и калорије лука црни лук
Када је лук куван или је постигао кремасту конзистенцију, додајте пола ораха (измрвљено), суво бело вино и промешајте, након неколико минута посолите.
Напуните лонац водом, посолите и пустите да прокључа.
Загрејте тестенине, по могућности ригатони или пените ригате.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Оцедите тестенину, а затим је сипајте у сос од лука.
Додајте нарибани пецорино романо и препржене пињоле; добро измешати.
Послужите тестенину са ђеновским луком из Тропеје. Поспите га нарибаним пармезаном или пецорино романом и послужите на столу.
Ствари које треба знати о луку
- Власништво лука Тропеа
- Гајење лука
Рецепти са луком за испробавање
Џем од лука
Галерија рецепата са луком
