Припрема моуса од купине
Да бисте припремили овај укусни парфе, потребан вам је дивље купине или шума зрела на правом месту, али чврста и без модрица.
Прво ставите листове желатине да се намачу хладном водом 15 минута, а затим их исцедите и пустите да се истопе на шпорету са врло мало воде или млека и пустите да се охладе.
У међувремену опрати купине под текућом водом и пустите да се оцеде.
Ставите рицотту и масцарпоне у посуду и мешајте их електричном жицом док не добијете хомогену и глатку крему.
Додајте шећер, ликер и поново мешајте.
Купине осушите упијајућим папиром. Одвојите неке целине, а остале пропустите кроз сито.
У крему додајте пире од купина, желе и целе купине и лагано промешајте да се састојци помешају. Моуссе сипајте у калупе, поравнајте површину шпатулом и ставите у фрижидер.
Када сте спремни за сервирање, испоставите моуссе од купине на послужавнику и украшен свежим купинама посутим шећером, добро очишћеним листовима менте и праменовима шлага.
Још рецепата са купинама
- џем од купина
- пита од купина
- купине са ракијом и босиљком
- купине у сирупу
- купинов сируп
- дуд од дудова
- ликер од дивље купине
Можда ће вас занимати: Семифреддо са дињом и јогуртом
Још фото галерија рецепата
