Припрема шкотског ликера - Ускуебаугх
Сломи штап цимет.
Ставите све семе у малтер и добро их здробите.
Оперите лимун, осушите га и одстраните корицу без белог дела помоћу гуљења за кромпир.
Смрвљено семе, корицу лимуна и алкохол ставите у херметички затворену теглу и оставите да се мацерира 30 дана на хладном и тамном месту.
Не заборавите да с времена на време промућкате теглу са зачинима.
После време мацерације, мацерат филтрирајте густом мрежном цедиљком.
Припремите хладни сируп мешајући воду, шећер и цвет поморанџе и мешајте док се шећер потпуно не раствори.
Сипајте сируп у мацерату семена и добро промешајте да се сви састојци помешају.
Пустите да се одмара још 2 дана. Након назначеног времена, ликер филтрирајте тако што ћете на цедило ставити стерилну газу или користите филтер.
У боце додајте шкотски ликер, затворен и чуван на хладном и тамном месту.
Послужите Шкотски ликер у кристалним чашама и са коцкицама леда.
Можда ће вас занимати: Ликер од роване - Сорболино
Фото галерија рецепата за ликере
