Припрема шпагета са шкољкама у белој боји
Потопите шкољке у воду и сол око 1 сат, а затим их неколико пута исперите и оцедите у цедилу.
Исеците 1 - 2 чена белог лука и запеците их у нелепљивом тигању на умереној ватри са пињолима.
Затим додајте шкољке, кувајте их на јакој ватри, са поклопцем, 2-3 минута док се све не отворе (уклоните затворене), мешајте са мало белог вина.
Олупите део шкољки и вратите их у уље.
Ставите љуске на посебну плочу ради украшавања.
Загрејте шпагете ал денте, добро их оцедите, додајте их шкољкама, помешајте, поспите са мало бибера, сецканим першуном и умутите 1 минут
Шпагете (или вермицелли као у Напуљу) послужите са шкољкама са осталим неољуштеним шкољкама.
Шпагети са ружичастим шкољкама
Поступите као горе за шкољке, али отворите их у шерпи са мало воде. Затворене баците, а затим неке одложите вентилима, а остале поклопите и прелијте водом за кухање.
Можда ће вас занимати: Шпагети са шкољкама
Затим, након што је поруменио бели лук, додајте 4-5 парадајза чери као што су Пацхино или даттерини преполовљени; пржите их 3-4 минута, а затим додајте шкољке и кувајте још 2-3 минута, а затим следите упутства из претходног рецепта.
Фото галерија рецепата за ракове
