Припрема џема од рибизле
Да припремим ово укусно мармелада или џем можете користити црвена рибизла или црна рибизла.
Уклоните са стабљика бобице црне рибизле.
Елиминишите оштећене.
Ставите све целе и зреле бобице на тачку у цедило, темељито их исперите под млазом воде и пустите да се оцеде.
У међувремену неочишћен лимун оперите четком, а затим га нарежите.
Стави рибизла у челичном лонцу покријте их кришкама лимуна и мало шећера и пустите да мацерирају 12 сати.
Кување џема од рибизле
Након истека времена мацерације, уклоните кришке лимуна, а затим ставите лонац на ватру на лагану ватру и кувајте рибизле док се бобице потпуно не отворе и по потреби обришите густом мрежном цедиљком.
У овом тренутку, склоните посуду са ватре и просејте рибизлу.
Вратите тигањ на ватру, додајте преостали шећер, промешајте и наставите да кувате док не добијете џем праве конзистенције.
Тестирајте конзистенцију џема са тестом хладне плоче, ако се одмах залепи, искључите ватру, у супротном наставите да кувате неколико минута.
Можда ће вас занимати: Црна рибизла - Рибес нигрум
Пот тхе мармелада још вруће у стерилисаним теглама.
Додајте неколико капи ликера на слободну површину сваке тегле, поклопите и окрећите тегле наопако на око десет минута.
Вратите тегле назад са поклопцем окренутим према горе и само када мармелада биће хладно можете приложити етикету са датумом.
Очување џема
Задржати џем од рибизле на хладном и тамном месту.
Пример видео снимка за прављење домаћег џема
Да бисте добили идеју о процедури, ево видео рецепта:
Галерија фотографија џемова
