Поступак припреме рустикалног ускршњег колача
Репу очистите уклањањем тврђих спољних листова. Блитву скувати у мало слане воде, исцедити и исецкати.
У тигању динстајте лук са уљем, а затим додајте блитву и кувајте их неколико минута.
Пустите да се охлади, па поврће распоредите у посуду, додајте 2 јаја, 50 грама сира, мајорана, па зачините сољу и бибером и добро измешајте.
У посебном контејнеру израдите рицотту са 3 јаја, 30 гр. сира, мушкатног орашчића и прстохват соли.
Ролатом од лиснатог теста посуду (пречника 30 цм) намазати уљем.
Нека се пециво прилепи чак и на ивице и премажите га и уљем.
На први распоредите други слој лиснатог теста, па додајте мешавину поврћа, поравнајте и прелијте кремом од рикоте.
Кашиком направите седам удубљења у филу за торту и на њих ставите седам жуманца, пазећи да их не сломе.
Можда ће вас занимати: Рустикална торта са блитвом, рикотом и мортаделом
Поспите површину лагано умућеним снегом од беланаца, поспите преосталим пармезаном и све покријте трећим листом.
Премажите га уљем и прекријте последњим листом.
Исеците вишак теста и затворите листове тако што ћете преклопити ивице према унутра и поравнати их виљушком.
Последњи лист премажите умућеним жуманцем.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Кување рустикалне торте
Торту пеците на 180 степени око 45 минута и тестирајте чачкалицу да бисте потврдили правилно кување (чачкалица мора остати сува).
Кад се скува, отворите врата рерне и пустите да се охлади пре него што извадите торту из рерне.
Оставите да се охлади, а затим га пребаците у посуду за сервирање.
Послужите торту од пасквалине режући га на кришке.
Фото галерија рустикална ускршња торта
