Припрема трофеја са шкољкама и шкољкама
Исперите шкољке и коктел добро, па их ставите да се оцеде на пар сати у посуду пуну слане воде (додајте шаку соли).
Након истека времена, исперите шкољке, ставите их у шерпу и пустите да се отворе на умереном пламену.
Када су шкољке отворене, искључите ватру.
Уклоните затворене шкољке и филтрирајте воду за кухање густом мрежном цедиљком.
Шкољка део шкољке. Оставите коктеле са шкољком.
Исперите парадајз чери, исеците их на пола, уклоните семе.
У овом тренутку сипајте 1/2 шоље екстра девичанског маслиновог уља у прилично велику шерпу, додајте бели лук лишен језгра (непробављив) и исеците на кришке.
Ставите тигањ на шпорет и запеците бели лук, избегавајући да га опечете.
Додајте чери парадајз динстаном белом луку и уљу и кувајте на јаком пламену 5 минута. Додајте мало воде за кухање из шкољки и кувајте пар минута.
На крају додајте ољуштене шкољке, тј кокуле, промешајте и после неколико минута стопите са белим вином.
Скувајте трофеј у обилној сланој води.
Скините са рингле минут пре време кувања назначено на паковању.
Добро их оцедите и сипајте у тепсију у којој су шкољке. Мешајте и кувајте неколико минута.
Додајте сецкани першун и, ако желите, прстохват бибера или мало љуте паприке.
Пренесите трофеј са шкољкама у керамичкој турени и послужите их вруће на пари са још свежег першуна.
Видео рецепт трофеја са шкољкама
Ево видео рецепта на званичном Иоутубе каналу ЦасаАтуттонет који нам показује како да направимо изврсну тестенину са шкољкама:
Трофеји са шкољкама ваљана су алтернатива традиционалнијим шпагетама са шкољкама.
Рецепти за покушај са шкољкама
Трофеј са морским плодовима
Соуте Оф Цламс
Пирјани плодови мора
