Припрема зампоне са сочивом
Рецепт је подељен у две фазе: прва за припрему сочива, друга за касач или од цотецхино.
Припрема сочива
Исперите сочива под текућом водом, а затим их кувајте (око 1 сат) у шерпи са одговарајућом количином воде, ставите поклопац.
У међувремену поврће оперите и нарежите на кришке.
Припремите соти са целером, шаргарепом, луком, капљицом уља и прстохватом црвене паприке.
Додајте парадајз пире, кувајте на умереној ватри 10 минута.
Када сочива биће кувани додајте их у соти, додајте орашасти плод, зачините сољу и пустите да ароматизују, повремено мешајући.
Зампоне или котехино припрема
Закухај касач претходно кувано према упутствима приложеним на паковању.
Кад се скува, ослободите га касач из омота и пустите да се охлади.
Нарежите зампоне на дискове, додајте га сочиву и кувајте.
Служи то зампоне са сочивом на лепом послужавнику.
По жељи можемо и комбиновати паленту.
Зампоне са сочивом радозналост
Јести зампоне са сочивом има посебно значење: према популарном веровању, укус овог јела треба послужити у поноћ на Силвестрово без додавања уља како би се спречило да профит лагано клизи и зачинити тек следећи дан када се сервира на столу.
Лећа такође има позитивну вредност у здравственом смислу за наше тело: својства сочива, контраиндикације и калорије.
Рецепти за сочиво за испробавање
Супа од сочива и пира
Видео рецепт тестенина са сочивом
