Припрема џема од бибера
Да бисте направили овај џем са одређеним, али јединственим укусом који вам треба паприке зреле црвене у правом тренутку, чврсте и без модрица.
Оперите паприке под текућом водом и осушите их чистом крпом.
Уклоните језгро, пресеците их на пола и уклоните семе, беле нити, а затим их исеците на грубе комаде.
Кување џема од бибера
Ставите паприке у челични лонац са свим осталим састојцима и кувајте их на умереној ватри око 1 сат и по.
На половини кувања уклоните их са ватре и блендајте. Вратите је на ватру и наставите да кувате док џем не добије праву конзистенцију (пробајте јело).
У међувремену стерилишите неке стаклене тегле херметичким затварачем и оставите их да се наопако осуше на чистој крпи.
Џем сипајте у стерилисане тегле, плуте и ставите их наопако 10 минута.
Очување џема од бибера
Да би се сачувао џем од бибера боље је стерилисати. Умотајте тегле кухињским крпама, а затим их ставите у челични лонац. Покријте тегле водом.
Ставите лонац на шпорет, пустите да прокључа и прокувајте их најмање 20 минута. Искључите ватру и оставите тегле да се охладе директно у води, а затим их осушите и чувајте на хладном и тамном месту.
Фото галерија Пепперс
