Припрема смокава са ракијом
Да ово буде укусно дигестивни ликер са укусом смокве Потребно је 20 зрелих, али чврстих смокава без модрица са зеленом или тамном кожом са свим петељкама.
Као алтернативу гранулираном шећеру можете користити и мед (8 кашика) и не баш скупу ракију.
Очистите смокве мокром крпом за уклањање прашине.
Припремите сируп кувањем шећера са водом око 5 минута, а затим га пустите да се охлади.
Стави смокве у стерилисаној и херметички затвореној тегли.
Цовер и смокве са сирупом и ракијом у једнаким количинама.
Додајте 1/2 штапића цимета и 2 каранфилића. Поклопите теглу и чувајте је на хладном и тамном месту најмање 2 месеца. Не заборавите да га с времена на време промућкате.
По завршетку инфузије, ликер филтрирајте уским мрежасте цедиљке и флаширајте га.
С друге стране, смокве можете сачувати или уживати одмах самостално, кремом или припремом изврсног тортице од смокве или пуно тортица.
Савет
Грапа са смоквама биће још боља ако је оставите да одмори најмање месец дана након флаширања.
Ствари које треба знати о смоквама
Смокве сачувајте и осушите
Калорије и својства смокава
Гајење смокава
Фото галерија смокава
