Припрема купина у сирупу
Оперите необрађени лимун, осушите га, а затим одстраните корицу без белог дела гулилицом за кромпир. Затим исцедите лимун да добијете сок.
Након уклањања стабљика, опрати купине под текућом водом и пустите да се добро одводе из воде.
Затим их нежно натапајте упијајућим кухињским папиром.
Узмите тегле и стерилишите их у кључалој води најмање 20 минута.
Извадите тегле из воде и осушите их наопако на чистој крпи.
Купине ставите у тегле заједно са корицом лимуна.
Истуците тегле на радној површини да се купине добро посложе. Зауставите се 2 цм од ивице.
У овом тренутку припремите сируп. Узмите челични лонац, сипајте воду, додајте шећер и мало лимунове корице и измешајте. Ставите лонац на шпорет и кувајте сируп 5 минута. Скините сируп са ватре, а затим га кључајући прелијте преко купина.
Можда ће вас занимати: Сладолед од купина
Херметички затворите тегле и затим наставите са стерилизацијом. Тегле са купинама умотајте у сируп у чисте кухињске крпе, ставите их у лонац, прелијте врелом водом, а затим прокувајте 20 минута.
Нека тегле са купине у сирупу директно у воду.
Тегле са купинама држите у сирупу на хладном и тамном месту. Отворене тегле треба држати у фрижидеру.
Уз купине можете припремити одличан џем, ликер од купине, слаткише попут баварске креме и многе друге рецепте.
Фото галерија више
