Припрема пилећих кифлица са шпарогама
Проверите шпаргла, оперите их под млазом воде и осушите упијајућим папиром.
Уреди пилеће кришке на даску за пециво ставите једну на врх танка кришка, кришка куване шунке, савети шпаргла, посип пармезаном и посип мушкатног орашчића.
Замотајте пилеће кришке и затворите их чачкалицама са обе стране.
Помешајте брашно са мало соли на тањиру и побрашните кифлице.
Кување кифлица
Загрејте маслиново уље и мало путера у нелепљивој шерпи и пустите да иде браон кифлице.
Деглазирајте белим вином, а затим додајте 1 чашу вреле воде са комадом кнорра (ако желите) и пустите да се згусне поклопцем док не добијете крему.
Кад се скува, на сваки колут ставите парче кришки и пармезан и кувајте само за време топљења кришке.
Ролнице послужите са млечним кромпиром или прженим вргањима или са динстаном шаргарепом.
