Припрема ликера од розолио или ружиних латица
Да бисте припремили овај укусни росолио са ружиним латицама, с ниским уделом алкохола који ће се понудити као добар знак у великим приликама, божићним празницима и срећним догађајима, требају вам необрађене, здраве и свеже убране латице руже. Предлажем да их сакупљате пожељно ујутро када су посути росом и свакако богатији есенцијалним уљима.
Зато обуците пар рукавица, опремите се оштрим маказама и идите у башту да исечете најотвореније и најлепше црвене руже у својој башти.
Како наставити
Прелистајте руже, уклоните оштећене или оглодане латице и измерите их.
Оперите латице у хладној води, мало поткупљивца и крените. Оцедите их и нежно потапкајте упијајућим кухињским папиром.
Сада узмите херметичну теглу, сипајте латице руже, прелијте их алкохолом, као што се то ради за лимончело, коморач и друге ликере, додајте пола шећера и прстохват цимета.
Капе, протреси теглу. Ставите теглу на видљиво место и пустите да се мацерира 10 дана. Не заборавите да га тресете најмање једном дневно.
Након истека времена инфузије, припремите сируп тако што ћете воду кључати са преосталим шећером 5 минута.
Када се сируп охлади, додајте га у мацерат руже, промућкајте и оставите да се инфузира још 10 дана.
Филтер и боца.
складиште
Сачувај ово ружичасти еликсир на хладном месту и конзумирајте га након отприлике 2 месеца. Послужите хладну чисту или разређену.
Ако сте заинтересовани за друге рецепте са латицама руже на нашој веб страници, наћи ћете:
- чај од руже
- руже воде
- џем од ружа
- рижото са латицама руже и још много тога.
