Тхе корисна својства од краставац, нискокалорично поврће, познато од давнина и широко признато од модерне биљне медицине.
Компоненте и активни састојци краставца
Ово здраво поврће, које припада породици Цуцурбитацеае, има научно име Цуцумис сативус, иако је састављен од око 95% воде, он није само изванредан извор минералних соли (К, Ца, Фе, И, Фе, Мн итд.), есенцијалних аминокиселина, витамина А, Б, Ц, већ пре свега је богата фолном киселином или витамином Б9 и винском киселином.
Особине краставца
Кардиотонични - васкуларни: Фолна киселина садржана у центриолу је есенцијална киселина у регулацијихомоцистеин крв која ако је присутна у вишку (хиперхомоцистеинемија или ХХци) узрокује кардиоваскуларна оштећења далеко боља од хиперхолестеремије.
Својства за мршављење: због ниског уноса калорија и присуства винске киселине која омета трансформацију угљених хидрата у масти, краставац, јеђен сиров, помаже да се изгуби део вишка, чиме се супротставља стварању јастучића поткожног масног ткива, а тиме и гојазности.
Диуретичка својства: због високог садржаја воде стимулише диурезу, ефикасно се сузбијајући задржавање воде и последично формирање толико омраженог целулита.
Прочишћавајућа својства: сузбија гихт, фаворизујући елиминисање мокраћне киселине која проистиче из трансформације пурина (азотне базе) садржане у беланчевинској храни.
Антиоксидативна својства: омета старење ћелија и из тог разлога се користи у козметици за припрему крема и маски за лице, корисних за смањење бора и за борбу против масне коже.
Особине коре краставаца
Кора је богата витамином К, али у супротном јој недостају интересантна својства. Избегавајте ако користите антикоагулансе.
Нутритивне вредности краставца
Краставац се готово у потпуности састоји од воде и једна је од намирница која се укључује у исхрану због ниског уноса калорија. Има само 16 калорија на 100г
100 грама краставца састоје се од 96,5 г воде, 1,8 г угљених хидрата, 0,5 г липида, 0,7 г протеина, 0,6 г влакана, 0,3 г гвожђа и у основи дају 16 калцијума, 140 калијума, 17 фосфора, 13 натријума, 0,09 цинка и 11 витамина ц
Можда ће вас занимати: Краставац: савезник лепоте
Контраиндикације краставца
Богатство влакнима може натећи стомак. Због тога није баш погодан за оне који пате од колитиса.
Током фазе дојења то се не препоручује јер млечни сапун чини горчим.
Узгајање краставаца
Поврће које не захтева посебну негу. Погледајмо ствари које треба знати како би се узгајао краставац
