Припрема шљиве или ликера од шљиве
Исперите шљиве потапајући их у посуду у којој се налази хладна вода како би се уклонила прашина. Оцедите их добро и баците оне који су у модрицама или оштећенима.
У међувремену, прокувајте лонац воде, додајте шљиве 2 минута и затим оцедите.
Шљиве ољуштите, поделите на пола, извадите коштицу, исеците на ситне комаде и измерите.
Узмите херметичку теглу, ставите шљиве у њу, додајте измрвљени цимет и вино. Мешати, зачепити и оставити да се мацерира 5 дана.
После времена мацерације, ставите сито на челични лонац, покријте га крпом и филтрирајте мацерат. Истисните чврсти остатак.
Вратите све у лонац, а затим на ватру и пустите да крчка 10 минута. Искључите ватру и пустите да се сируп охлади.
У овом тренутку, сипајте смешу у херметичку теглу, додајте алкохол, поклопац и промућкајте. Мешајте састојке 2 дана.
Поново филтрирајте, флаширајте и чувајте у остави.
Ликер од шљиве конзумирајте након месец дана.
Пробајте и ракију са шљивама
Шљиве на столу:
Џем од шљива
Шљиве у сирупу
Фото галерија Шљиве
