Припрема соса са патлиџанима и парадајзом чери
Да бисте припремили овај укусни сос, препоручујем употребу свежих патлиџана.
Патлиџане оперите, обрежите и исеците на комаде или штапиће који нису премали.
Ставите уље у нелепљиву тепсију и браон 2 цела каранфилића белог лука.
Сипајте патлиџане и динстајте их на умереној ватри. Додајте парадајз бланширан и ољуштен и кувајте око 30 минута.
Кад се скува, посолите сос од патлиџана и додајте мало листова босиљка. Умак са патлиџанима зачините тестенину или припремите изврсну сицилијанску или лажну сицилијанску тестенину.
Савет
Ако желите, сос са патлиџанима можете припремити за зиму.
Још врућ сос сипајте у стерилисане тегле, покријте их, умотајте у старе крпе и пустите да стерилису у врућој води, на лаганој ватри, око 20 минута.
На тегле ставите налепнице са датумом и врстом очувања.
