Припрема пилетине са кари кромпиром:
Оперите пилетину изнутра и споља под млазом воде, осушите кухињским папиром и исеците на 4 дела.
Исеците кожу и натрљајте је соком ли-метте, сољу и бибером.
Затим оставите да одстоји 30 минута. У чинији помешајте јогурт са сирћетом и уљем, а затим додајте исецкану циполлу, исцеђени бели лук и све зачине. Мешати да би се добила смеша слична пасте.
Комаде пилетине поређајте на плех и премажите их добијеном смешом. Покријте посуду листом алуминијумске фолије и ставите у фрижидер да се маринира преко ноћи. Извадите посуду из фрижидера 1 сат пре кувања меса и поново је премажите смешом. Пеците је у врућој рерни 30 минута на 200 ° Ц. После око 20 минута уклоните алуминијумску фолију.
Састојци за кромпир кари:
- 1 кг кромпира кувано у љусци
- 250 гр лука
- 3 кашике уља
- 1/2 кашичице семена браон сенфа
- 100 гр ољуштеног грашка
- 1/2 кашичице куркуме
- 1/2 кашичице чилија у праху
- 2 кашичице млевеног коријандера
- 1 кашичица млевеног кима
- со
- 2-3 кашике нарибаног кокоса
Припрема кромпира од карија
За кромпир кари: Док се месо кува, ољуштите кромпир и исеците га на коцкице. Исеците лук на колутиће. Смеђе горушице браон на средње тешкој ватри у шерпи са кипућим уљем док не пукну.
Додајте лук и порумените, а затим додајте на коцкице нарезан кромпир, грашак, мало соли и зачине. Добро измешајте, покријте лонац поклопцем и динстајте око 10-15 минута.
Пилеће одреске послужите у пратњи карија од кромпира и поспите кокосом.
Можда ће вас занимати: пилетина у римском стилу
