Рецепт је једноставан и захтева само мало пажње: ево како то учинити и које састојке користити.
Припрема наранџасте мајонезе:
За оне који не воле једак и киселији укус лимуна, ево како припремити мајонезу блажег укуса. Рецепт је једноставан и захтева само мало пажње.
Поморанџу добро оперите и очеткајте, а затим осушите чистом крпом.
Нарибајте корицу поморанџе и ставите је у посуду.
Наранџу преполовите и исцедите их соковником. Ставите само жуманца у посуду и израдите их умећем, прстохватом соли и соком поморанџе. Уље полако сипајте и лагано мешајте од дна до врха док не добијете емулзију чврсту, али меку.
Ово је основни рецепт који се може променити на следећи начин.
У мајонез додајте ситно сецкани тимијан и луку, нарибану корицу поморанџе, коњак, прстохват соли и бибера (по жељи). Све мешајте док не добијете глатку и хомогену смешу. Покријте посуду прозирном фолијом и држите у фрижидеру.
Овај сос је одличан уз: кувану, гриловану или корицу рибу, мешане салате од поврћа са туњевином у уљу или салате од валеријане.
