Припрема крушака у сирупу
Након рецепта за брескве и кајсије у сирупу, долази рецепт за крушке у сирупу, једноставан рецепт за који је потребно мало времена. Крушке које се држе у сирупу морају бити зреле на правом месту, чврсте и без модрица. Мале крушке могу бити целе у сирупу, док велике крушке треба поделити на 4 клина.
Да видимо како даље.
Оперите крушке под млазом воде, осушите их чистом крпом, ољуштите их, а затим их целе или у клиновима (без језгре) ставите у челични лонац заједно са водом и шећером, циметом, каранфилићем, соком лимуна (филтрирано ) и корицу од 1 лимуна.
Ставите лонац на шпорет и пустите да се кува на умереној ватри око 5 минута или док не омекша (покушајте са зупцима виљушке).
Макните лонац са ватре, оцедите крушке и пребаците их у стерилисане и суве тегле.
Вратите посуду на ватру и смањите сируп за пола. Пустите да се охлади неколико минута, а затим га прелијте преко крушака, избегавајући стварање ваздушних џепова.
Затворите тегле и наставите са кућном стерилизацијом. као што је приказано на фотографији.
Оставите тегле да се охладе у води и сутрадан их чувајте на сувом и тамном месту.
Крушке послужите у сирупу као десерт на крају оброка са растопљеном чоколадом или кремом и кексима са орасима или лешницима.
