Припрема џема од грејпа
За припрему овог деликатног, али врло доброг џема сунчане боје, одличан за доручак, за припрему кашика десерта и воћних колача требају вам здрави грејпфрути.
Ако имате довољно среће да узгајате прелепо дрво грејпа у башти, у повртњаку или чак у саксијама, још боље ако је управо убрано да би се максимално искористило благотворан својства свима добро позната од давнина.
Добро оперите кору грејпа под млазом воде како бисте били сигурни да сте је очистили од паразита угнежђених у њеним порама (фотографија).
Осушите, а затим ољуштите грејпфрут. Исеците кору на танке траке. Траке грејпа ставите у шерпу, прелијте их водом и кувајте на умереној ватри 5 минута.
Да бисте избрисали горак укус коже потребно је поновити исту операцију најмање 5 пута користећи кључалу воду.
Нарежите ољуштени грејпфрут, извадите семенке, исеците их на клинове и ставите у лонац заједно са добро оцеђеним кором, шећером, прстохватом цимета и измешајте.
Ставите лонац на шпорет и воће кувајте на умереној ватри уз повремено мешање. Кад џем постигне праву конзистенцију, искључите ватру и пустите да се само мало охлади.
Пот џем од грејпфрут у добро стерилисане стаклене тегле затворите их и окрећите наопако око десет минута. Окрените тегле, пустите да се охладе, а затим ставите етикету са датумом и чувајте их на тамном месту, даље од извора топлоте.
Можда ће вас занимати: Џем од грожђа од јагода
Савет
Након отварања тегле, остатке џема треба држати у фрижидеру и потрошити у року од неколико месеци.
