Сасвим ситно исецкајте мали чешањ белог лука, лишен било каквог изданка, са шаком першуна. Исеците фор-Маггио на танке кришке.
Лагано потуците кришке сабљарка пазећи да их не покидате, а затим распоредите по сваком мало исецканог ароматичног бибера и неколико кришки сира; смотајте их добро затварајући пуњење.
Прво убаците кифлице у бело брашно, затим у размућена и благо посољена јаја и на крају у презлу, пазећи да их сваки састојак савршено покрије.
Ставите посебну пржену тепсију на шпорет са пуно уља, чим је врућа, пропржите "дебла", остављајући их да се скувају и порумене.
Затим их перфорираном кашиком подигните из уља, пажљиво их оцедите, а затим их ставите на тањир прекривен двоструким листом белог кухињског папира који ће упити вишак масноће.
Послужите ролне рибе на врућем јелу за послуживање, праћено клиновима лимуна.
Такође одличан кифлице са шпарогама.
