Ставите шерпу са пуно воде на шпорет и у међувремену исеците кришке сланине на тракице њихове ширине. Загрејте уље у шерпи, а затим додајте каранфилић белог лука, пињоле и целу љуту паприку.
Када бели лук порумени, извадите га да бисте додали сланину у уље како бисте га пржили на умереној ватри. Добро је избегавати да се пребрзо боји како би заварао своје стварно стање кувања.
Воду посолите чим почне да кључа, а затим сипајте шпагете.
У међувремену сланину склоните са ватре и извуците љута паприка и ставите 3 филета инћуна, па их сломите виљушком док се потпуно не отопе, добијајући тако кремасти сос.
Када је тестенина скувана ал денте, оцедите је и сипајте у посуду, а затим је зачините сосом од сланине и инћуна, додајући преостала два филета инћуна који су у међувремену разбијени и ароматизовани сецканим першуном.
Пре служења све добро измешајте како бисте добро дистрибуирали производ першун у тестенини и уживајте у врућем.
