Преглед садржаја
Ако је могуће, користите и тиквице и њихов цвет, јер потоње даје готовом јелу још одлучнији укус. Очистите и оперите тиквице и коначно их исећи на комаде. Смеђи сецкани бели лук, сланину и першун поруменети у шерпу која је довољно велика да садржи тиквице.
Када соте постигне праву боју, додајте поврће, а затим посолите, побиберите, поспите ориганом и динстајте око 18-22 минута са затвореним поклопцем. Ако је сос за кување тиквице ако се осуши, биће корисно додати мало воде.
У међувремену, скувајте тестенине у пуно слане воде, а затим их оцедите када се скувају на праву тачку. Затим га поређајте у посуду и прекријте тиквице по којој ће бити посут рендани пекорино. Нежно промешајте и послужите што пре.
