Припрема:
Прхко пециво припремите према уобичајеном рецепту или користите паковано. Оперите репу и кувајте је десетак минута. Оцедите их и зачините у шерпи уљем и белим луком, па мало исецкајте.
У посуду ставите рицотту, јаја и пармезан и све добро измешајте. Посолите, додајте кобасицу на ситно, кришке кобасица и половину димљеног сира.
Ролатом прхког пецива обложите дно калупа за торте пречника 26 цм, избоцкајте га виљушком и сипајте богату смешу. Покријте површину преосталим сиром сцаморза и затворите торту другим диском од прхког пецива.
Ивице добро преклопити да заптију две колутове теста, премазати лагано умућеним јајетом и избости површину виљушком.
Испеци пита од блитве са димљеним сиром и виршломна 180 ° -200 ° око 35-40 минута. Уживајте топло или хладно.
