Припрема:
Изаберите чврст и меснат парадајз, оперите га, осушите, преполовите и уклоните семе.
Ставите каранфилић белог лука пререзан на пола у нелепљиви плех, додајте праву количину екстра девичанског маслиновог уља и пржите на умереној ватри. Додајте парадајз чери, посолите и кухајте десетак минута уз повремено мешање.
У међувремену на шпорет ставите лонац пун воде, посолите и пустите да прокључа. У међувремену, смањите горгонзолу на грубе комаде.
Када вода прокључа, спустите паццхери или другу врсту тестенине и кувајте у времену назначеном на паковању. Док се тестенина кува, додајте горгонзолу у сос од парадајза, мешајте док не добијете лепу густу крему.
Оцедите тестенину, а затим је сипајте у сос горгонзола, промешајте и кувајте неколико минута. Искључите ватру, додајте сецкани босиљак.
Пребаците тестенину у посуду за сервирање и послужите врућу на столу са неколико листова босиљка, кремом од горгонзоле и посипом ренданог пармезана.
