Припрема:
У шерпи са капљицом уља осушите луку након што сте је фино исецкали. Оперите шпаргле и уклоните суве делове, а затим исеците савете и оставите их са стране.
Разбити остатак шпарога и додати их у соти. Кувајте на лаганој ватри док се шпароге добро не скувају и по потреби додајте воде. Зачините сољу и бибером и склоните тигањ са ватре.
Врхове шпарога које сте држали по страни преполовите (по дужини) и динстајте их на умереној ватри у нелепљивој посуди са капљицом уља. Додај и шкампи ољуштене, кувајте 1 минут, а затим склоните посуду са ватре.
Припремите течну крему мешањем смеше шпаргла и љутику са две кашике уља и једном од сецканог першуна, а затим сипајте смешу у шерпу са шкампима. Додајте сецкани парадајз чери и кувајте 2-3 минута.
Одвојено скувајте тестенину у сланој води и оцедите је ал денте, а затим је сипајте у лонац са крема од шпарога и шкампи и динстајте на јакој ватри да ароматизујете. Тестенину послужите врућу.
