Ако волите чоколадне колаче, свакако бисте требали пробати Муд Цаке, класична америчка чоколадна торта, чије име дословно значи „торта од блата“ у односу на текстуру њеног чоколадног и меког ентеријера и премоћну тамну глазуру која је прекрива.
Блато торта је чоколадно искушење којем је тешко одољети, а његова прилично једноставна припрема чини га савршеним за сваку прилику.
Састојци:
- 40 гр. горког какаа
- 200 гр. тамне чоколаде
- 200 гр. шећера
- 160 гр. путера
- 220 гр. брашна 00
- 250 мл. млека
- 2 јаја
- 1/2 кесице прашка за пециво
Састојци за глазуру:
- 150 гр. тамне чоколаде
- 80 мл. креме за посластице
Припрема:
У тањиру растопити путер, па додати исецкану тамну чоколаду. Мешајте док се чоколада потпуно не отопи.
У посебној посуди израдите јаја са шећером и млеком, а затим додајте отопљену чоколаду и све добро измешајте. У посебну посуду просејте брашно заједно са какаом и прашком за пециво, а ову суву смешу сипајте у ону са чоколадом и јајима.
Поново промешајте и сипајте смешу у добро подмазан и побрашњен калуп за торте пречника 22 цм. Пеците на 170 °, пеците око 40 - 45 минута и када се блато добро скува извадите из рерне и пустите да се охлади.
У међувремену припремите глазуру: у шерпи загрејте крему и на први наговештај кључања додајте сецкану чоколаду, па мешајте док се чоколада потпуно не отопи. Сипајте залеђивање млако на торти и зупцима виљушке направити мале жлебове.
