Доласком лета желите да уживате у једноставним и летњим јелима попут ових шпагети са морским јежевима и шкољкама, врло једноставно јело за припрему, али изузетно богатог укуса захваљујући непогрешивом укусу морских јежева који се добро слаже са укусом шкољки.
Састојци:
- 400 гр. шпагета
- 200 гр. од дагње
- 20 морских јежева
- 2 каранфилића белог лука
- 1/2 чаше уља
- свеже млевени црни бибер
- 2 кашике сецканог першуна
Припрема:
Ставите шерпу са сланом водом за тестенине на шпорет. У међувремену очистите морске јежеве и отворите их одговарајућим алатом, извадите пулпу помоћу кашичице и сакупите је у посуду.
Такође отворите сирове дагње и уроните их у посуду са сопственом водом. Ставите тигањ на шпорет са пола маслиновог уља и целим изгњеченим белим луком. Поцрните бели лук, а затим га извадите и сипајте у тигањ најпре дагње са водом, а затим и целулозом морских јежева.
Шпагете скувајте ал денте, оцедите (мало воде за кухање држите по страни) и сипајте их у шерпу са дагње и увојци. Оставите тестенину да се неколико тренутака ароматизира и по потреби додајте воду за кухање тестенине. Макните лонац са тестенином са ватре, додајте преостало уље, бибер и сецкани першун, промешајте и поређајте шпагети са морским јежевима и шкољкама у јелу за сервирање. Донесите тестенине одмах на сто и уживајте у врућим.
