Ето пита од карфиола то је свакако одличан метод за конзумацију овог фантастичног поврћа са изванредним здравственим својствима и које је добро за кување на различите начине. Они који се придржавају дијете требају је јести кувану или сирову, док они који се одлуче за обилно јело могу да направе овај рецепт у којем међу састојцима има кајмака, сира и рикоте.
Састојци:
- тестенина брисее
Састојци за пуњење:
- 800 гр. карфиола
- 200 гр. од рикоте
- 1 шоља креме или млека
- 2 кашике ренданог пармезана
- 1 јаје
- мушкатни орашчић
- со
- бибер
Припрема:
Припремите тестенина брисее према уобичајеном рецепту, алтернативно можете користити готов. Карфиол очистите и скувајте у сланој води.
Оцедите је кад је добро кувана и изгњечите ивицама виљушке. У посебном контејнеру припремите крему на следећи начин: умутите јаје, додајте рицотту и добро израдите два састојка, а затим додајте пармезан, кајмак (или млеко), прстохват соли и бибера и мало 'ситно нарибаног мушкатног орашчића .
Добро измешајте па додајте пире карфиол до добијене креме. Распоредите прхко пециво у тигањ и подбодите позадину ивицама виљушке. Сипати у богату смешу, поравнати и преклопити ивице теста преко фила.
Ставите колач у загрејану рерну на 180 ° на око 30 минута (конвекциона пећ). Торта од карфиол може се уживати топло или млако.
