Већ знамо укусни рецепт за ескалопе са лимуном, друго јело засновано на јако вољеном и прилично траженом месу, али сада да видимо то ескалопе са кајмаком и печуркама, такође врло привлачан и безвременски, посебно се препоручује онима који воле крему за кување, као и капице. Време припреме овог јела је око тридесет четрдесет минута, тако да је ово не превише захтеван рецепт у односу на врсту јела.
Састојци (дозе за 8 особа):
- 8 телећих ескалопа
- 1/4 лт. течне креме
- 50 гр. сушених печурки или ноктију
- 30 гр. путера
- 1 чаша сувог белог вина
- 1 љутика
- со
Припрема:
Лук исецкајте и запеците у шерпи на растопљеном путеру. Исеците печурке (које сте претходно намочили, а затим исцедили) и сипајте их у лонац у коме је лукица. Премешајте, па додајте вино и смањите га за 2/3 пре додавања креме. Зачините сољу и бибером и кувајте на врло лаганој ватри двадесетак минута.
У међувремену, ескалопе испеците на роштиљу са обе стране, поређајте их на тањир за сервирање и прелијте умаком од креме и печурки који сте загрејали. Донеси ескалопе са кајмаком и печуркама вруће и уживајте.
