Тхе Телећи ражњићи у римском стилу мора се кувати у рерни и може се припремити у било којој прилици, само треба да имате на располагању мало времена, јер су ражњићи украшени кифлицама од меса које ћете морати сами припремити, али не брините, поступак је прилично једноставан , само мало стрпљења.
Састојци:
- 6 кришки телећег ораха
- 6 врло танких кришки масти
- 6 кришки посне сирове шунке
- 1/2 чаше сувог белог вина
- Бели хлеб
- кадуља
- путер
- со
- бибер
Припрема:
Телетинске кришке морају имати мање-више правоугаони облик. Потуците их лагано омекшивачем меса, а затим додајте сол и бибер. На сваки комад меса распоредите по парче шунке, умотајте месо у себе па уваљајте у парче масти. Добиће се шест ролни.
Сада узмите ражњиће и украсите их на овај начин: набодите коцку старог хлеба, погачу, лист жалфије, а затим кифлицу, а затим почните испочетка са коцком резаног хлеба, жалфије и тако даље, рачунајући најмање две кифлице по ражњу.
Подмажите плех за печење и на њега распоредите ражњиће. Поспите их растопљеним путером, додајте мало соли и бибера, бело вино и пеците. Оставите их у рерни око пола сата, повремено их посипајући соковима од кувања.
Након истека наведеног времена, одмах их однесите на сто, можда у пратњи салате или сосова.
