Ето пиринчана бомба похлепна је и значајна специјалност чија припрема захтева одређено време (око два сата). Међутим, резултат ће бити одличан и вреди покушати.
То је врста печене пиринчане торте коју карактерише срце од месног соса и грашка, али сада погледајмо поступак заједно.
Састојци:
- 500 гр. од пиринча
- путер
- парадајз сос
- свежи грашак
- рендани Лоди
- кобасице
- 300 гр. телеће пулпе
Припрема:
Припремите једноставан милански рижото, без воловске сржи и шафрана. У шерпу сипајте довољно доброг соса од парадајза да пиринач обоји у црвено, а затим додајте чорбу, путер и пуно нарибаног Лоди сира.
У посебној шерпи припремите сос од меса са телећом пулпом и неколико комада кобасице смеђе у путеру, а затим кувајте са чорбом и кашиком парадајз соса. Када се крпица добро скува, ароматизирајте је кашиком ренданог Лоди сира. Подмажите округли (или овални) калуп, поспите га финим презлама, поређајте пиринач и ставите крпу у средину са неколико кашика грашка.
Све прекријте другим слојем пиринча, поспите презлом и пахуљицама путера и ставите тигањ у врућу рерну на око пола сата.
Уживајте пиринчана бомба Веома топло.
