Да ли волите тестенину и да ли сте се уморили од уобичајених, иако увек омиљених шпагета са парадајз сосом? Ми из атуттонет нудимо вам серију рецепата на тестенинама, попут оне од Баветте алла трастеверина, мирисно и привлачно јело на бази тестенине преливено инћунима, туњевином, парадајзом и белим луком. Јело за уста које је такође изврсно за јело на Бадњак!
Састојци:
- 400 гр. од баветте
- 4-5 сланих инћуна
- 100 гр. туне
- 800 гр. свежих вргања, или 30 гр. ако су суве
- 1 дл. девичанско маслиново уље
- 3 каранфилића белог лука
- 700 гр. ољуштеног парадајза
- со
- бибер
- кашика сецканог першуна
- 30 гр. путера
Припрема:
Полијте уље у тањир са каранфилом белог лука, који се мора уклонити чим постане златно.
Додајте инћуне и пржите их, а затим додајте семенке и сецкани парадајз. Када се сос згусне, додајте туњевину, посолите и побиберите и кувајте још неколико минута.
У међувремену очистите печурке, исеците их на танке кришке и ставите у шерпу са преосталим уљем и белим луком, па зачините сољу по укусу.
Кувајте на јакој ватри како бисте били сигурни да се вода у печуркама губи, а затим додајте путер помешан са преосталим филетом инћуна и такође сецкани першун.
Сада скувајте баветте ал денте, оцедите их, распоредите на конкавно јело за сервирање и зачините сосом. На крају их прелијте мешавином печурки и одмах послужите.
