Припрема сушеног ликера од шљиве
Ликер од шљиве такође се може припремити током целе године користећи суве шљиве, ау овом случају је рецепт другачији и захтева употребу алкохола на 90 ° и белог вина како је наведено у рецепту за ликер од свеже шљиве.
Суве шљиве ставите да омекшају у мало алкохола, а затим их камните. Згњечите зрна, ударајући их омекшивачем меса. Сипајте целулозу сувих шљива у бокал блендера и блендајте док не добијете глатку крему. Сада узмите херметичну теглу, ставите у њу пулпу шљива, додајте пулпу лешника и све прелијте алкохолом. Затворите теглу и пустите да се мацерира 20 дана. Ставите теглу изложену и промућкајте је најмање једном дневно.
Након времена инфузије, мацерат филтрирајте врло густим равним цедиљком. У међувремену припремите сируп растварањем шећера у води, а затим га додајте у инфузију.
Добро измешајте дрвеном кашиком. Пренесите ликер у боцу и чувајте га на хладном и тамном месту месец дана пре него што га конзумирате уз десерте, слаткише и тарт од шљива. А ако вам се свиђа, рецепт за шљиве са ракијом је такође одличан.
