Пилетина је једна од намирница коју треба највише јести током недеље: хранљива је и сигурно дијететска. Уморни од уобичајених пилећих прса на жару или пилетине на ражњу или печених котлета, препоручујем овај добар и једноставан рецепт који се, ако се прави са обилним поврћем, може сматрати једним јелом. Све такође можете припремити неколико сати пре конзумирања, оставити у фрижидеру, а затим загрејати на лаганој ватри неколико минута пре јела.
Састојци за 4 особе):
- 8/10 пилећих ногу;
- две тиквице средње величине;
- велики патлиџан;
- црни лук;
- две паприке;
- уље, со, бибер.
У великој тепсији која не пристаје, пржите ситно сецкани лук са три кашике уља неколико минута; додајте пилетину и, на јакој ватри, смеђујте је неколико минута, а затим мало смањите ватру, додајте пола чаше белог вина и на умереној ватри пустите да се кува око четврт сата. Ако видите да нема довољно течности, можете додати пола чаше воде.
Када је пилетина готово кувана, додајте поврће: оперите тиквице и патлиџане и исеците их на ситне точкове и коцкице од око пола центиметра, додајте пилетини у тигању и посолите их да пусте воду. Затворите поклопац и кувајте око пет минута, а затим додајте сецкану паприку и кувајте још пет минута. У овом тренутку можете послужити са зачињеним белим вином.
