Тхе алкохол из Гдањска своје име узима по месту на којем је створена и према томе у Гдањску у Пољској. У ствари се каже да је почетком 1600-их поменути ликер, у почетку познат као Голдвассер (“Златна вода Гдањска”Управо зато што је припремљен са зачинским биљем и златом, произведен је у пољској дестилерији и тек 1900. године његов рецепт је извезен у западну Немачку.
Ми из атуттонет ми предлажемо рецепт за овај добро познати ликер, у који наравно нема потребе да се убацују мали комадићи златних листића како оригинални рецепт предвиђа. Погледајте састојке како бисте замислили и најмањи делић мириса на који ће ликер који сте се усредсредили произвести ако се одлучите да га припремите.
Састојци:
- 1 литар црног вина
- 250 мл ракије
- 300 г шећера у коцкама
- 5 г каранфилића
- 5 г цимета у комадима
- 1 лимун
Припрема:
Цимет заједно са каранфилићем измрвите у малтеру. Добијени ароматични песто ставите у чашу у коју ћете морати да сипате хладну воду и оставите препарат да се улива до следећег дана. У бакарну шерпу без калаја ставите шећер, чашу и по воде и корицу лимуна исечену на ситне комаде, па све кувајте док сируп не достигне 40 °.
Скините сируп са рингле и одмах додајте инфузију цимета, каранфилић и вино, пустите да се кува 5 минута од почетка кључања. Након истека наведеног времена, сипајте ликер у керамичку посуду, покријте га чистом крпом и оставите да се охлади, с времена на време мешајући га. Као последњи састојак додајте ракију, промешајте, филтрирајте ликер на уобичајени начин и флаширајте га.
Не конзумирајте алкохол из Гдањска пре два месеца.
