Испод је рецепт за Гин, незаменљив дестилат за вас коктел. Добијен са мешавином биљака (укључујући бобице смреке које чине и укус и мирис непоновљивим) и алкохола, овај снажни и безбојни дестилат први пут је припремљен у Холандији 1600. године, а назив потиче од назива биљака смреке које производе бобице.
Састојци:
- 1 шака врло зрелих бобица клеке
- 500 гр. алкохола на 95 °
- 350 гр. шећера
- 350 гр. воде
Припрема:
Узмите прилично зреле бобице и лепу плавкасто црну боју. Очистите их, баците размажене и незреле и ставите их у стаклену теглу или у велику боцу широког врата. Херметички затворите теглу или боцу и оставите да се мацерира 40 дана. Током периода намакања, не заборавите да с времена на време промућкате посуду. После назначеног времена припремите сируп са водом и шећером. Лонац са сирупом ставите на шпорет и када прокључа, прокувајте још два до три минута, а затим искључите ватру и пустите да се охлади.
Кад се охлади, сипајте га у теглу која садржи алкохол са укусом клеке. Снажно протресите посуду тако да се две течности добро измешају, а затим филтрирајте на уобичајени начин. Пренесите Гин у боце, добро их затворите и одложите у оставу. Не конзумирајте га одмах, већ прво прођите неко време.
