Ако сте уживали у ликер од јајета и домаћи вов, ликере који укључују јаја међу састојке, онда не смете пропустити Напуљски ликер, густи и слатки ликер састављен од 10 јаја, лимуна и шећера. Уместо алкохола, напуљски ликер се припрема са белим вином.
Састојци за 1 литар. О томе:
- 10 јаја
- лимун по потреби
- 1 лт. белог вина
- 100 гр. шећера
Припрема:
Набавите стаклену теглу запремине око 2 литре и опремљену херметичким поклопцем. Оперите га и осушите савршено. Јаја темељито оперите четкицом за зубе и без употребе детерџента или сапуна, а затим их савршено осушите.
Нежно убаците јаја у стаклену теглу и прелијте их соком од лимуна толико да их потпуно покрије. Затворите теглу поклопцем и оставите је овако без мућкања док се шкољке потпуно не растворе.
Када јаја постану течна, а љуске нестану, сипајте литар вина и 100 гр. шећера. Све мешајте док се не добије хомогени препарат, а затим филтрирајте помоћу филтера. Напуните флаше, запушите их и ставите у оставу.
Пре конзумирања ликера сачекајте најмање 30 дана.
