Ако не исправљате своје прехрамбене навике и тражите богато јело на бази тиквица, оставите по страни једноставни и прави рецепт динстане тиквице и одлучите да припремите тиквице са сиром и јајима у венецијанском стилу, привлачно и мирисно јело на бази тиквица, међутим, калорично је додавањем маслаца, јаја и пармезана.
Састојци:
- 1 кг. малих тиквица
- 50 гр. путера
- 3 кашике уља
- 2 цела јаја и 1 жуманце
- 75 гр. нарибаног пармезана или пецорино романо
- першун
- со
- бибер.
Припрема:
Уклоните крајеве тиквица, оперите их, а затим исеците на кришке. У шерпу додајте уље и путер и пржите их. Сада додајте тиквице, зачините сољу, бибером и парфемирајте их сецканим першуном. Кувајте, ретко нежно мешајући, пазећи да их не опозовете.
У посебну посуду додајте јаја, додајте пармезан и све добро умутите као да је омлет. Два минута пре него што скинете шерпу са тиквицама са ватре, сипајте размућена јаја и снажно помешајте дрвеном кутлачом. Искључите ватру чим јаја почну да се згушњавају. Сипајте тиквице у посуду за сервирање и послужите одмах вруће.
