Рецепт за фондан од белог слеза за израду украса.
Ето Фонд од белог слеза то је паста која се користи за израду украса који ће се наносити на посластице: обично се назива Ммф и заснива се на белом слезу и шећерној глазури.
Ова паста је слична шећерној пасти и зато се може обојити бојом за храну и обрађивати тако да се добију прелепе тродимензионалне креације.
Састојци:
100 г белог белог слеза
180 г шећера у праху
Припрема:
Имаш топити се у беан-марие Марсхмаллов-у, повремено мешајући: када је смеша потпуно течна, сипајте је у шерпу и додајте половина шећера у праху.
Ставите шерпу на шпорет са малом врућином и мешајте смешу.
На плану који сте ставили друга половина шећера и сипајте мешавину белог слеза: почните да месите пазећи да не додирнете бели слез директно јер јесу врло лепљиво, а затим си помозите са шећером.
Тесто ће бити готово када је хомогено и не лепљиво; ако шећер у праху није довољан додајте док се не добије жељена смеша.
Тесто апсолутно не чувати у фрижидеру а пре употребе оставите га да одстоји најмање 24 сата умотано у прозирни филм.
Фотографија путем миссмаке.цом
