Поред ликера и ликера крема, препоручујемо вам да припремите иКинески еликсир, дигестивни горки ликер који никада не сме недостајати код куће.
Састојци за 2 литре. О томе:
- 50 гр. коре цинцхона из Перуа (доступно у биљној медицини)
- 7 гр. сушене коре поморанџе
- 700 гр. алкохола на 95 °
- 700 гр. шећера
- 600 гр. воде
Припрема:
У стаклену посуду сипајте 250 гр. алкохола и 150 гр. воде, а затим додајте кору цинчоне исечену на ситно и сецкану кору поморанџе. Теглу добро затворите и оставите на хладном месту десет до дванаест дана ради мацерације.
Не заборавите да посуду промућкате неколико пута дневно. Након истека наведеног времена, филтрирајте алкохол кроз чисту крпу, чврсто стискајући остатке цинхоне и поморанџине коре како бисте могли да издвојите сву супстанцу. После овога, овај пут поново филтрирајте течност пропуштајући је кроз левак обложен филтер папиром. Припремите сируп на уобичајени начин користећи шећер и воду.
Помешајте мирисни цинцхона алкохол, сируп и 450 гр. алкохола и сипајте смешу у боце. Добро затворите и ставите боце у оставу. Пре него што уживате, оставите неко време да стари.
