Данас представљамо рецепт заснован на купусу од црвене сорте, који се од белог разликује по прилично слатком укусу, као и по боји. Ово поврће се савршено слаже са зачинима попут ловора и мајчине душице, а такође се добро слаже и са зачинима као што су свињска маст и уље, заправо рецепт за црвени купус са кобасицама састоји се од ових састојака, а такође и од увек популарних кобасица. Црвено вино, обавезно у овом рецепту, служи за побољшање укуса црвеног купуса и меса у питању.
Састојци:
- 1 црвени купус
- 6 кобасица
- 1/2; лт. црвеног вина
- 50 гр. свињске масти
- 3 кашике уља
- 1 глава лука
- 1 гранчица мајчине душице
- 1 ловоров лист
- со
- бибер
Припрема:
Купус очистите, оперите и грубо насјецкајте. У тањиру са дебелим дном загрејте уље, па додајте слању исечену на коцкице, ситно сецкани лук и на крају купус. Помијешајте дрвеном кутлачом и након пет минута зачините сољу и бибером, ароматизирајте мајчином душицом и ловоровим листом или ловоровим листом и на крају додајте црно вино.
Покријте шерпу поклопцем и пустите да се полако куха на врло умереној ватри око сат времена. Сада додајте кобасице и одмах покријте посуду. Оставите да крчка обилних четврт сата и послужите врло вруће на столу.
