По укусном рецепту црвени купус са кобасицама данас предлажемо да од Картузијски црни купус, типично тосканско јело, једноставно за припрему, али које је истовремено укусно и привлачно. У следећем рецепту, црни купус је ољуштен, куван и исечен на траке да би се ставио на хрскаве кришке препеченог хлеба и укуса белог лука. Одлично је јело за породични ручак или вечеру када можда немате пуно времена да проведете у кухињи.
Састојци:
- 1 кг. црног купуса
- со
- уље
- Бели лук
- кришке препеченог хлеба
Припрема:
Нектар и пажљиво оперите црни купус. Ољуштите га и скувајте лишће у лонцу пуном кључале слане воде. Оцедите их добро и оставите воду за кухање са стране. Сада кувано лишће исеците на танке траке и поново их уроните у воду за кување за коју сте пазили да буде топло.
У међувремену мало домаћег хлеба исеците на кришке и порумените их у уљу, а затим хрскаву површину трљајте по чешањ белог лука како би им дао добар мирис. У овом тренутку оцедите врући купус, зачините га уљем и сољу и поређајте на кришке препеченог хлеба које сте ставили на посуду за сервирање. Послужите одмах на столу.
