После једноставног и брзог рецепта Савети фирентинске шпаргле, испод ћете наћи пржена јаја са шпарогама, много креативније и сигурно много калоричније јело које поред састојака шпарога укључује и бешамел сос, јаја и пармезан.
Састојци:
- 1 кг. шпаргле
- путер
- сос бешамел (50 гр путера, кашика брашна, чаша млека)
- со
- мушкатни орашчић
- 6 јаја
- рендани пармезан
Припрема:
У лонцу са благо сланом водом скувајте шпароге, узмите их шупљом кашиком и ставите да се оцеде у чинију. Уклоните савете са шпарога. Растопити 50 гр. путера у тигању и у њему скувајте савете шпаргле. Припремите бешамел у одвојеној шерпи са брашном, маслацем и млеком. Ставите лонац на шпорет и када се бешамел мало згусне, зачините га са прстохват соли и мало мушкатног орашчића.
У посуди за печење направите први слој са врховима шпарога, на њих ољустите јаја, а затим све прекријте бешамелом. Слој бешамела поспите ренданим пармезаном и ставите да порумени у рерну на неколико минута.
Одличне су и шпароге у сосу, те рижото и шпароге у уљу. Испробајте их! :)
