Ако волите карфиол и пробали сте ослонац салата Напуљски (на бази карфиола, капара, инћуна, црних маслина …), данас вам нудимо рецептСалата од карфиола са шаргарепом, тврдо куваним јајима и мајонезом. Салата која се може сматрати првим јелом када нас летња врућина одрекне обилних и топлих јела и тера нас да припремимо брза и пре свега свежа јела.
Састојци:
- 1 свежа и компактна карфиол средње величине
- 6 нових шаргарепа
- 4 тврдо кувана јаја
- 1 шоља мајонеза
- 2 велика лимуна
- со
- бибер
- уље
- сирће
Припрема:
Очистите карфиол, уклоните лишће и језгро. Оперите га и скувајте целог у кипућој сланој води. Када достигне право кување (карфиол мора бити нежан, али не и неизрађен), оцедите га, поређајте у посуду и пошкропите лимуновим соком. Нека се охлади. У шољу додајте уље, сирће, со и бибер.
Мешајте ове састојке док не добијете сос. У овом тренутку ставите карфиол у средину округлог посуђа за сервирање и зачините га претходно припремљеним сосом. Окружите карфиол гомилама нарибане шаргарепе у комбинацији са лимуном и мајонезом. Између једне и друге хрпе поређајте пола јајета и гранчице мајонезе. Послужите на столу.
