Ако јело засновано на месо печена или на роштиљу не представља право јело за ручак или вечеру са пријатељима, међу разним главним јелима од рибе, динстано јело од сипе, изврсна алтернатива за кувани бранцин и на спиголета са белим вином.
Динстане сипе
Рецепт који предлажемо је прилично једноставан, брз и потребно је чак неколико састојака.
Састојци (дозе за 6 особа)
- 1 кг. сипе
- пола чаше црног вина
- 2 кашике парадајз соса
- уље
- лук
- Бели лук
- со
- бибер
Припрема
Сипе очистите и исеците на танке траке. Уклоните уста и очи, исеците пипке и оперите све неколико пута док сипа не постане јако бела. Ставите мало уља у шерпу, мали комад згњеченог белог лука и пола ситно исецканог лука. Када потоње постигну златну боју, додајте сипу, зачините сољу и бибером. Оставите их неколико тренутака да порумене, а затим их наквасите црвеним вином.
Након што вино испари, додајте парадајз пире и пустите да се неко време кува. Мешајте, а затим сипајте неколико кашика воде у шерпу и покријте посуду поклопцем. Смањите топлоту тако да се риба кува полако и дуго, јер сипи треба пуно кувања. Сипе распоредите на посуду за сервирање и одмах послужите.
