Ето Пица од говедине у напуљском стилу то је пица чија основа није класична на бази воде, квасца и брашна, већ на месу. Његова површина је једноставно преливена моцарелом и парадајзом. То је јединствено јело на бази меса које се не пропушта!
Састојци (дозе за 6 особа):
- 400 гр. немасне говедине
- две шаке презле
- 150 гр. моцареле
- 3 парадајза
- млеко
- 1 јаје
- 4 кашике ренданог пармезана
- путер
- со
- уље
Припрема:
Два пута провуците месо кроз млин за месо или вишенаменски робот и сакупите млевено млево у посуду. Потопите у млеко и пажљиво исцедите мрвице хлеба, а затим додајте у млевено месо. Додајте дугме путера, пармезана, јајета, соли и добро измешајте састојке, све мешајући рукама.
Подмажите нискострани плех и разваљајте тесто да бисте формирали слој меса висок један центиметар. У овом тренутку зачините капљицом уља, неколико комадића путера расутих ту и тамо, а затим ставите посуду у пећницу са умереном врућином на око пола сата.
Неколико минута пре него што извадите пицу из рерне, на површину додајте нарезану моцарелу, нарезани парадајз, сол, још једну капљицу уља и оживите топлоту. Кад моцарела почне да се топи, склоните тигањ из рерне, ставите месну пицу на велики тањир и одмах послужите.
